Mug cake

Hola a todos,

Hacía tiempo que no me pasaba por aquí. Hoy nos apetecía desayunar algo diferente y he hecho estos Mug Cakes de cacao y plátano que hemos acompañado con yogur y arándanos. Les dejo la receta:

Ingredientes (para 1 Mug Cake):

1 huevo

1 cs de cacao puro desgrasado

1 plátano

2 cs de harina de avena (o copos de avena triturados)

1 cc de levadura en polvo o una pizca de bicarbonato

1 cuadro de chocolate 85% cacao

Opcional: unas gotas de aroma de vainilla (yo uso el de Dr. Oetker que solamente contiene aroma de vainilla).

Preparación:

1. Batimos bien el huevo hasta que quede espumoso y bastante blanquito.

2. En el mismo vaso añadimos el plátano y lo trituramos.

3. Añadimos el aroma de vainilla, el cacao, la levadura y la harina de avena. Batimos todo.

4. Por último, cortamos el chocolate como si fueran pepitas. Agregamos a la mezcla y volvemos a batir.

5. Lo ponemos todo en una taza y calentamos 5 minutos al microondas.

6. Le ponemos por encima un poco de yogur natural sin azúcar y unos arándanos o la fruta que nos guste, y listo para comer. También es buena idea espolvorear almendra molida o poner en la mezcla nueces troceadas.

Queda muy esponjoso y es un desayuno rápido, delicioso y diferente.