Ingredientes:
4 plátanos maduros
2 cs de AOVE
3 huevos
2 cs harina de avena
2 cs de harina de espelta
1/2 sobre de levadura
Aroma de vainilla
Zumo de 1/2 limón pequeño
Cacao
Chocolate 85% cacao
Preparación:
Por un lado, trituramos el plátano con el zumo del limón.
Por otro, batimos los huevos.
Cuando estos estén bien batidos añadimos el plátano triturado.
Agregamos el resto de ingredientes excepto el cacao y el chocolate. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Dividimos en dos bowls la mezcla.
A una de ellas le añadimos el cacao y el chocolate que previamente habremos picado con un cuchillo, de tal manera que quede como pepitas de chocolate.
En un molde vamos alternando las mezclas. Primero ponemos un poco de una y encima de la otra, hasta que las hayamos vertido del todo.
Horneamos durante 35 minutos a 180º.